Готовим постные блюда в великий пост

Великий пост длится сорок дней. Данный временной промежуток является как пищевым, так и духовным воздержанием. Но все же, это далеко не единственный пост в году. Также есть:

• Успенский пост,
• Петров пост,
• Рождественки пост.

Каждый из описанных постов требует от человека своих ограничений в приеме еды. После начала поста многие хозяйки начинают ограничивать себя в еде, стараясь соблюдать диету, ради долгожданного похудения. Но все же, они очень сильно волнуются за рацион остальных членов семьи. И эти переживания неспроста – большое количество мужчин и детей не хотят соблюдать пост и просто не буту кушать постные блюда.

В этой статье поговорим о том, какие блюда можно готовить во время поста. Несмотря на давно устаревшие мнение о посте, который должен состоять только из сухарей и воды, питание с наступлением поста должно быть полноценным и разнообразным для любого из нас. Для этого, молочные продукты, яйца и мясо вы можете заменить постными аналогами. И только в данном случае, ваш обед будет выглядеть очень аппетитно. Ниже, мы представили вашем вниманию пятнадцать вкусных постных блюд, которые вы можете приготовить в пост.

Овсяный кисель. Может заменить йогурт

Итак, начнем предоставлять вам простые рецепты постных блюд. Овсяный кисель любит далеко не каждый человек.  И с наступлением поста как правило, никто не занимается его приготовлением. По этой причине, мало кто из нас знает о том, что кислый кисель по вкусу напоминает знакомый нам йогурт. Для его приготовления вам необходимо приобрести пакет стандартной овсянки (примерно 400-450 граммов) и небольшую корочку темного или ржаного хлеба. Все эти ингредиенты следует поместить в двухлитровую стеклянную банку, и залить холодной водой. Емкость необходимо оставить на 12-24 часа. Не забывайте периодически помешивать смесь. Далее овсянку нужно процедить через мелкое сито, жидкость перелить в кастрюлю и проварить на медленном огне. Смесь следует постоянно перемешивать, для того, чтобы она не смогла пригореть. Горячий готовый кисель нужно разлить по баночкам и убрать в холодильник.

Рис с орехами и медом на постном молоке

Постную кашу вы можете приготовить очень питательной и вкусной. В данном случае, даже не нужно добавлять в нее сахар. Приготовить кашу вы можете на простой воде – от этого ее вкус пострадает не очень сильно.

В том случае, если вы любите кушать каши на молоке, то следует взять арахисовое либо соевое молоко.

Арахисовое молоко вы сможете приготовлять быстро и легко – для этого нужно купить орехи и размолоть их в мелкую крошку. Далее, орешки залейте водой, процедите и перемешайте.

Рисовую готовую кашку следует после варки слегка посолить, добавить в нее орешки и мед. Этим очень вкусным и полезным блюдом вы можете порадовать своих домочадцев в праздник.

Овсяное печенье с клюквой

Как видите, постные блюда на Великий пост приготовить просто. Даже постное печеньице бывает очень вкусным и сытным. Для приготовления такого печенья вам побреются овсяные хлопья, варенье и замороженные ягоды клюквы, растительное масло. Овсяные хлопья необходимо сперва обжарить в кокосовом, либо подсолнечном масле, далее следует откинуть их на сито и подождать, пока полностью стечет весь жир. Овсяные хлопья нужно перемолоть с помощью блендера, смешать с ягодами клюквы. Из готового теста нужно сформировать лепешки, уложить их на противень и запечь в духовке до появления золотистой корочки.

Рагу из капусты брокколи с авокадо и горошком

Это зеленое рагу станет в пост, как нельзя кстати блюдо поможет полностью восполнить вашу внутреннюю энергию и витаминный запас. Для приготовления рагу следует взять свежую капусту брокколи. В это блюдо вы можете также добавить цветную капусту. Для разнообразия рагу, можно добавить стручковую фасоль. После того, как фасоль, зеленый горошек и брокколи полностью разварятся, вы можете добавить авокадо. В качестве заправки рагу подойдёт чесночный соус. Подавать это блюдо нужно в горячем виде.

Нутелла

Мы представляем завтраки без такого продукта как паста Нутелла. Традиционный вариант данного лакомства является далеко не постным блюдом, поскольку оно содержит сухое молоко. Мы предлагаем вам приготовить похожий рецепт без использования продуктов животного происхождения. Для того, чтобы приготовить пасту, вам потребуется мед, цельный фундук, кокосовое масло и какао порошок. Фундук следует на одну ночь замочить в холодной воде. С помощью блендера перемолоте орехи в мелкую крошку, добавьте немного какао-порошка по своему вкусу, небольшое количество масла, и немножко меда, ваниль по вашему желанию. Далее следует смесь измельчить до пастообразного состояния и добавлять в постные блины, которые будут приготовлены на соевом молоке, либо можно намазать пасту на батон или хлеб.

Сэндвич из фасоли с постным майонезом

Благодаря этой статье можно узнать, что готовить в дни поста. Трудящийся человек либо ученик очень редко находит время для того, чтобы нормально покушать. В данном случае, будет целесообразно носить компактные обеды с собой, для того, чтобы не употреблять в пищу дешевые бутерброды и лапшу быстрого приготовления. Дабы не заработать гастрит.

Именно это заболевание довольно часто начинает развиваться очень быстро и незаметно для человека. И может привести к проблемам со здоровьем. Если же при прохождении медицинского осмотра у вас врач обнаружил гастрит, то вам требуется соблюдение специальной диеты.

Теперь возвратимся к приготовлению сэндвича. Постный сэндвич должен получиться сытным, для того, чтобы на долгое время он мог восполнить запас вашей энергии и утолить голод. Для приготовления сэндвича вам потребуется салат, цельнозерновой или ржаной хлеб, огурец, фасоль консервированная, помидор по вкусу. Все овощи необходимо нарезать небольшими ломтиками, а фасоль тщательно размять в тарелке, добавить соль и масло. Теперь фасоль будет выступать в роли постного майонеза. Саму же булочку нужно будет смазать майонезом из фасоли, а овощи следует равномерно выложить сверху. Затем сэндвич необходимо накрыть второй частью булочки либо хлеба.

Капустные чипсы

Идет пост. И вдруг вы сильно захотели покушать чипсы. Традиционные чипсы из картофеля являются постными, но вот пользы в них, к сожалению, нет. Из всем известной белокочанной капусты вы можете приготовить чипсы. Их можно употреблять в пищу без каких-либо опасений за свое здоровье. Для этого необходимо сперва разобрать капустный кочан на листы. Далее следует разрезать их на кусочки и сверху смазать маслом. Немного подсолите листы капусты м выложите на противень. Последний следует поместить в разогретую духовку и сушить чипсы до готовности. Стоит отметить, что многие сыроеды занимаются приготовлением данных чипсов из различных видов капусты, в том числе пекинской, савойской, и даже кудрявой.

Конфеты из сухофруктов

Здесь мы готовим постные блюда в Великий пост. Данная идея будет актуальна не только в дни поста, но и в период похудания. Эти конфетки являются очень вкусными. они отлично подойдут для чаепития и не смогут навредить вашей фигуре. Самым простейшим вариантом будет: следует перемолот сухофрукты и орешки, потом обвалять шарики в кокосовой стружке. Имеется еще один вариант, тоже очень вкусный. Следует взять сухофрукты без косточек (например, чернослив будет кстати), и прорежьте отверстие ножом. Внутрь нужно положить маленький орешек - к примеру-фундук, арахис или миндаль. Будущую конфетку следует обмазать сверху медом, а потом обвалять ее в кунжуте.

Пироги

На Руси в пост люди занимались приготовлением различных постных пирогов. Крестьяне в начинку пирога добавляли все то, что оставалось после приема пищи: огурцы, грибы, кашу. Пироги на Руси кушали за место привычного современного хлеба со вторыми блюдами и супами. Соленые пироги вы может приготовить с квашеной, или тушеной свежей капустой, огурцами, грибами, рисом, гречкой, картошкой.

Для того, чтобы пироги у вас получились вкусными, начинку следует сперва обжарить на сковородке с растительным маслом.

В сладкие пироги великолепно в качестве начинки подойдут тыква, яблоки, морковка с медом, замороженные ягоды или варенье. Очень вкусными получаются пирожки с тыквенной начинкой. Тесто для приготовления пирогов обязательно должно быть дрожжевым: необходимо добавить в ёмкость чайную ложку дрожжей. Затем растерь их с сахаром, и залить одним стаканом воды. Затем заместите не очень густое тесто. После того, как тесто поднимется, можно добавить в него немного муки, соли.

Постный борщ

Пост является ограниченным временем. И многим из нас, особенно мужской половине, хочется кушать сытную пищу. К большому нашему сожалению, традиционный рецепт щей или борща содержит мясо. Поэтому не подойдёт для поста. Но что же случиться, если мясо заменить, например, на грибы? Борщ с грибами будет напомнить, конечно же по своему вкусу грибной классический суп. По этой причине, в него следует добавить немного свеклы, фасоли и петрушки. Готовить борщ следует таким же образом, как классический, просто не добавляя в него говядину при варке.

Вареники

Вкусные мясные не постные пельмешки вы может заменить варениками. Они могут быть с любой начинкой: с грибами, картошкой, малиной и клюквой. Во многие большие праздники разрешено кушать рыбу. Исходя з этого, в эти дни вы можете готовить вареники с рыбой. Для приготовления теста для вареников вам нужна будет только мука, масло, соль и вода. Дрожжей это тесто не потребует. Все описанные выше ингредиенты необходимо хорошенько перемешать, потихоньку добавляя муку в соленую воду. В получившееся тесто следует добавлять муку до того, пока оно не станет вбирать ее в себя.

Стеклянная каша

Данное блюдо является Литовским. Оно имеет совершенно необычный вкус. Очень быстро насыщает организм человека. Сперва вам потребуется отварить перловую крупу. Перед налом варки крупу следует замочить на ночь. С наступлением утра, нужно слить воду и сварить ее. Следует обязательно учесть тот факт, то данный процесс займет у вас много времени. Затем необходимо на терке натереть сырую картошку. Натертый картофель и перловку следует выложить на разогретую сковороду, которая будет предварительно смазана растительным маслом. Следует жарить стеклянную кашку до образования золотистой корочки. Подается данное блюдо теплым.

Салат с грибами и кедровыми орехами

Для того, чтобы во время Великого поста авитаминоз не смог забрать все ваши силы и энергию, следует обязательно подкормить организм витаминным салатиком. А вот грибочки в его составе смогут насытить вас качественным белком. Для того, чтобы приготовить салатик вам потребуется шпинат, синий лук, орешки кедра. Сперва необходимо нарезать мелко лучок, окатив его кипятком и выложив в емкость. Грибочки и шпинат нужно мелко порезать и добавить к салатику орешки. Это блюдо вы может заправить оливковым маслом или чесночным соусом.

Картофельные оладьи (котлетки)

Картошка уже давным-давно используется для приготовления самых разнообразных блюд: картофеля фри, чипсов, всевозможных запеканок. Во время поста из данного продукта вы может также приготовить вкусные и сытные котлетки. Для того, чтобы приготовить котлетки вам потребуется картошка, лучок, мука и морковка. Последнюю следует обжарить на сковороде вместе с луком. Следует учесть то, что все указанные ингредиенты должны быть нарезано как можно мельче, для того, чтобы в колетах вам не попадались большие кусочки лука. Обжаренную смесь следует перемешать с картофельным пюре. Из получившего теста нужно вылепить небольшие котлеты. А потом вложить их в горячую сковородку и обжарить до золотой корочки.

Салат с крабовым мясом и кукурузой

В определенные дни поста, человек может принимать в пищу рыбу. Как правило, такими днями является воскресение или праздник. Как всем известно, крабовые палочки изготавливаются из сурими. Это фарш, приготовленный из мяса белых пород рыб. К этому продукту отлично подойдет кукуруза, сладкий перчик. Салат великолепно выступает в качестве второго блюда. Может насытить организм на долгое время. Для того, чтобы приготовить такой салатик, вам потребаются крабовые палочки либо крабовое мясо, красный либо желтый болгарский перчик, консервированная кукуруза. А в качестве заправки получившегося у вас салата отлично подойдет паста из растертого спелого авокадо.

Подводим итоги

Теперь мы разобрались в вопросе, какие блюда готовить в Великий пост. Надеемся на то, что вкус этих кушаний вам понравится и вы сможете в пост уделить внимание не только телесной, но и духовной стороне вопроса.