Варенье из клубники с целыми ягодами

Вкусный джем из клубники


Варенье из клубники на зиму рецепты. Пошаговое фото

Клубника считается одной из самых полезных ягод, поэтому просто незаменима при авитаминозах. Она оказывает положительное воздействие на здоровье человека, улучшает обменные процессы и пополняет организм полезными минералами. Вы уже собрали урожай клубники на собственной даче? Тогда настала пора сварить варенье из клубники с целыми ягодами. Консервируйте на зиму своими руками по проверенным рецептам.

Лучшие рецепты: как правильно варить варенье из клубники

Перед тем как приступить к варке варенья необходимо ягоды хорошо промыть, очистить от чашелистиков, а потом просушить. Помните, что варить стоит варенье из домашней клубники, так как оно более ароматное. Снимайте постоянно пену и варку осуществляйте в три приема, чтобы клубника осталась цельной.

Ингредиенты:

  • клубника 6 кг;
  • сахар 2 кг;
  • казан или другая посуда с толстым дном.




  1. Переберите клубнику, чтобы вам попадались только одинаковые ягоды. Большие можно разрезать ножом пополам.Переберите клубнику, чтобы вам попадались только одинаковые ягоды. Большие можно разрезать ножом пополам.
  2. Насыпьте в клубнику часть сахара, потом оставьте ее на несколько часов, чтобы ягода пустила сок.
  3. После того как вы увидите достаточное количество сока, можете закипятить ягоду. Ни в коем случае не мешайте, так как повредите целую клубнику.
  4. После закипания всыпьте еще часть сахара, прокипятите около 10 минут и оставьте клубнику остывать. Можете накрыть ее полотенцем.После закипания всыпьте еще часть сахара, прокипятите около 10 минут и оставьте клубнику остывать. Можете накрыть ее полотенцем.
  5. Спустя 6-8 часов снова закипятите варенье и насыпьте немного сахара (около 600 гр).
  6. Оставьте третий раз на 6-8 часов остывать клубнику, а потом засыпьте оставшийся сахар. Разделите себе изначально на 4 части имеющиеся 2 кг сахара, чтобы потом легче было ориентироваться.
  7. Закипятите клубнику и закатайте в простерилизованные банки.пустя 6-8 часов снова закипятите варенье и насыпьте немного сахара (около 600 гр). Оставьте третий раз на 6-8 часов остывать клубнику, а потом засыпьте оставшийся сахар. Разделите себе изначально на

Как сделать джем из клубники

Если вы хотите зимой на хлеб мазать ароматный джем или сделать круасаны с клубникой, то обязательно сварите джем. Готовится он достаточно быстро. Сначала промойте клубнику, потом почистите ее. Перетирать можно двумя способами: через сито или просто взбить блендером. Кроме клубники вам понадобится сахар и желирующее вещество, которое продается в отделе с приправами. Это может быть «Конфитюр» или «Желфикс». Учитывайте пропорции, поэтому смешивайте его с клубникой, согласно инструкции. Примерно на 1 кг клубники уйдет 1 пакетик желирующего вещества.

Если вы хотите зимой на хлеб мазать ароматный джем или сделать круасаны с клубникой, то обязательно сварите джем.

Размешайте «Конфитюр» с сахаром и всыпьте во взбитую клубнику. Доведите клубничную смесь до кипения. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы клубника не пригорела. Потом добавьте еще сахар, из расчета на 1 кг клубники 0,6 кг сахара. При желании можете увеличить дозировку, если любите сладкий джем. Хорошо закипятите варенье, а потом засыпьте его в банки и закатайте. Банки предварительно простерилизуйте. Все что не поместилось дегустируйте всей семьей.

Потом добавьте еще сахар, из расчета на 1 кг клубники 0,6 кг сахара. При желании можете увеличить дозировку, если любите сладкий джем. Хорошо закипятите варенье, а потом засыпьте его в банки и закатайте.

Также почитайте: Когда собирать сосновые шишки для варенья

Сварить варенье из клубники на зиму можно по разным рецептам, ведь все зависит от конечного результата, которого вы хотите добиться. Если нужно сохранить полезные вещества, то сварите пятиминутку, а для варки густого варенья придется потратить несколько часов.