Рецепты оригинальных блюд для Пасхального стола


что приготовить на пасху на стол

Самый большой христианский праздник — это Пасха. В этот день все верующие собираются в храме за всеобщей молитвой. После чего все направляются домой для того, чтобы собраться за большим столом и разговеться. В этот день можно есть совершенно любые блюда. Поэтому хозяйки имеют возможность приготовить все самое аппетитное. Давайте узнаем то, что приготовить на Пасху на стол.

Традиционные блюда для пасхального стола

Еще в давние время Пасха праздновалась с особым размахом. На столах наших предков помимо кулей и крашенных яиц находились следующие блюда:

  • Холодец и заливное,
  • Запеченная в духовке птица,
  • Буженина и нарезанная колбаса,
  • Различные салаты,
  • Соленья,
  • Пироги с вкуснейшими начинками,
  • Вина и сбитни.

В бедных семьях на столе помимо кулича и крашенных яиц находились простые блюда. Однако в любом случае после того, как семья возвращалась из храма, глава семейства брал в руки священную еду и 3 раза обходил с ней стол. После чего, семья могла приступить к праздничной трапезе. Прежде всего в семьях отведывались те яства, которые в церкви были окроплены святой водой.

Меню Пасхального стола 2017

Все современные семьи готовятся к празднованию Пасхи заранее. Поэтому вопрос, какие блюда приготовить на Пасху решается еще за несколько недель до наступления праздника. Если вы также находитесь в поиске новых идей, тогда вам стоит запомнить некоторые наши идеи.

Конечно же, достойное место на праздничном столе занимает Пасхальный кулич. ИИ для его приготовления можно выбрать совершенно разные рецепты. Но помимо кулича главными яствами — считаются блюда из мяса.

Холодец из мяса птицы.

Для приготовления холодца вам потребуется:

  • Целая тушка петуха, и тушка курицы,
  • 3 пачки желатина по 25 грамм,
  • Лук, морковь, чеснок, соль и перец.

Процесс приготовления:

  1. Приготовление холодца начинается в среду. На последней неделе поста. Мясо замачивают в простой воде на целую ночь в большой кастрюле.
  2. В чистый четверг с утра необходимо воду слить. Тушки промывают снова водой и заливают новой водой и начинают варку.
  3. Как только вода закипит ее сливают. Затем набирают новую воду и снова доводят до кипения. Когда мясо закипит, сбавляем на медленный огонь и делаем так, что-бы мясо томилось.
  4. Добавьте: лавровый лист, морковь и пару больших очищенных луковиц.
  5. Варить нужно до тех пор, пока кости не отстанут от мяса.
  6. Выключите огонь и дайте мясу остынуть. После чего, при помощи шумовки вытаскиваем мясо и начинаем его разделывать, выбрасывая в сторону кости и кожу.
  7. Порубите, поперчите мясо и разложите по тарелкам.
  8. На пару часов в отдельной посудине замачивается быстрорастворимый желатин. Затем, его выливают в кастрюлю и нагревают до 90 градусов.
  9. Процедите воду через марлю, выдавите чеснок и разлейте по тарелочкам. Блюдо теперь нужно поставить на холод. Перед подачей холодец украшается веточками зелени.

какие блюда приготовить на пасху

Вкусная буженина.



  1. Для приготовления блюда потребуется окорок либо корейка. В любом случае ее нужно вымочить в воде.
  2. Затем стоит замариновать в растворе соли. В данном рассоле должны присутствовать следующие ингредиенты: лук, чеснок, лавровый лист, листья можжевельника, паприка и душистый перчик. Мяско в маринаде должно находиться подольше.
  3. После чего  мясо перекладывают на фольгу и отправляют в духовку разогретую на 200 градусов.

что можно приготовить на пасху

Отбивные на сковородке.

Что можно приготовить на Пасху? Данный вопрос волнует многих. И поверьте в этом случае существует множество вариантов простых блюд, которые все гости отведают с удовольствием.

  1. Корейку (биточное мясо) нарезаем на котлетки одинакового размера.
  2. Отбиваем, перчим и солим.
  3. Мясо обваливается с обеих сторон в муке и яйце.
  4. Обжариваем на сковороде на свином жире либо растительном масле.

что приготовить на пасху на стол

Торт из печени.

Самый сытный и достаточно вкусный — торт из печени понравится многим. Стоит попробовать его приготовить к праздничному столу.

  1. Затем печень перемалываем на мясорубке.
  2. Что-бы избавить печень от крови оставьте ее в простой воде на пару часов.
  3. Итак, печень необходимо почистить и убрать жесткие включения.
  4. В получившийся фарш добавьте: приправы, яйцо, муку и лук. Сделайте из фарша своеобразные блинчики.
  5. Блинчики укладываются в виде торта. Слои между блинчиками промазываются майонезом, в которой добавляется жаренный лук.

какие блюда приготовить на пасху

Маринованный толстолобик.

Из толстолобика можно приготовить прекрасную закуску. Для приготовления блюда вам стоит подготовить:

  • Филе толстолобика — 500 грамм,
  • Луковицу,
  • Душистый перец 3 горошинки и чеснок пару зубчиков,
  • Яблочный уксус 2 ст. ложки и растительное масло 5 ст. ложки.
  • Соль 1,5 ст. ложки и сахар 1 ст. ложка.

Процесс приготовления:

  1. Из филе рыбы извлекаются косточки. Мякоть нарезается на полоски толщина, которых составляет 1 см. помойте рыбку и просушите салфетками.
  2. На дно кастрюли, где будет мариноваться толстолобик насыпаем соль и сахар. Сверху укладываются кусочки рыбки. Каждый слой пересыпается также сахаром и солью.
  3. Накройте толстолобика крышкой. Рекомендуется положить пресс и оставить в холоде на 5 часов.
  4. Измельчите и почистите чеснок. Рыбу достаньте из холодильника и промойте под проточной водой.
  5. Смешайте уксус и масло. Вылейте смесь в миску. Добавьте туда чеснок и лук. Сверху уложите филе, перемешайте и отправьте в холодильник. Рыбка должна находиться там в течении 2-3 часов.

что можно приготовить на пасху

Салаты на Пасху.

Хотите знать, что приготовить на Пасху? Тогда наши рецепты с фото вам обязательно пригодятся. Какое же застолье можно представить без салатов? Правильно- никакое! Поэтому вы можете приготовить совершенно разные салаты. Конечно же, достойное место могут занять такие традиционные салаты, как оливье и сельдь под шубой. Однако помимо этих салатов можно приготовить еще что-то оригинальное.

Салат невеста.

Для салата потребуются следующие ингредиенты:

  • Пару луковиц,
  • Картофель — 4 штуки,
  • Морковь — 3 штуки,
  • Свекла — пару штук,
  • Яйца куриные — 4 штуки,
  • Сырок плавленный «Дружба» — 3 штучки.
  • Майонез 200 грамм или по вкусу.

Как приготовить:

  1. Все овощи отвариваются и остужаются.
  2. Яйца отвариваются вкрутую в отдельной посудине.
  3. Лук нарезается соломкой и обжаривается на растительном масле в течении 2 минут.
  4. Все овощи очищаются и натираются на терке крупного размера. Тоже самое сделать нужно с яйцами и сыром. Каждый овощ при этом натирается в отдельную тарелку.

Салат «Невеста» выкладывается слоями. Сначала — картофель, затем -морковь, жаренный лук, майонез, свекла, снова жаренный лук, снова майонез, тертый сырок «Дружба» и майонез.

что приготовить на пасху рецепты с фото

Украшают сала тертым сыром либо тертым яйцом.

Салат «Весенний приз».

Для следующего вкуснейшего салатика понадобится минимум ингредиентов. К тому же, его очень просто готовить. Итак, возьмите:

  • Пару помидор,
  • Крабовые палочки в количестве 200 грамм,
  • Твердый сыр около 200 грамм,
  • Чеснок 2-3 зубчика.
  • Майонез и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Крабовые палочки должны быть в размороженном виде. Их нарезают кубиками.
  2. Помидоры также нарезаются кубиками. Но их предварительно стоит вымыть.
  3. Чистую зелень помыть и мелко нашинковать.
  4. Сыр и чеснок натрите на мелкой терке.
  5. Все ингредиенты выкладываются в миску и перемешиваются. В качестве заправки используется майонез.

что приготовить на пасху 2017

На заметку! Солить данный салат не стоит.

Подводим итоги

Теперь вы знаете, что приготовить на Пасху 2017 года. Конечно же, здесь находятся не все блюда. Вы можете дополнить данный стол своими оригинальными рецептами. И еще не нужно забывать о десертах. Приготовьте вкусные сладкие блюда и удивите свою семью или гостей чем-то очень аппетитным.