Как сушить шиповник дома

Наверняка практически каждый человек слышал, что шиповник очень полезен, недаром его продают в аптеках. Но также кустарник можно встретить растущим на улице. Не составит и большого труда посадить его у себя на огороде, чтобы позже собирать полезные для здоровья плоды, сушить и употреблять. Сегодня на www.svoimi-rukamy.com разберемся, как можно сделать заготовку ягод шиповника на зиму.

Процесс сушки ягод шиповника

Оптимальным для сбора считается время с июля по октябрь. Даже если вы не успели собрать плоды до этого времени, то бросать это дело не стоит, так как до наступления холодов шиповник потеряет мало полезных свойств. Плоды должны быть ярко красного цвета, это значит, что они уже созрели.
Если у вас в доме есть печь, то вам очень повезло, вы можете сушить шиповник на ней, главное чтобы температура не превышала девяносто градусов по Цельсию. Если же печь отсутствует, то вы запросто можете оставить сушиться шиповник в чердачном помещении, главное чтобы там была хорошая вентиляция и урожай не должен лежать под солнцем.

Также вы можете купить специальную электрическую сушилку, но по сравнению с печью она высушит малую часть плодов за один раз.

Сушка шиповника в духовке

Если же вы проживаете в квартире, то сушить шиповник можно в духовке. Данный способ хорош тем, что ягоды высохнут в короткие сроки. Температуру нужно держать от сорока до шестидесяти градусов по Цельсию, слой шиповника не должен быть слишком большим, и не должно быть порченых плодов. Восьми часов для сушки вполне достаточно, за это время нужно только периодически переворачивать шиповник. И последний нюанс, духовку лучше оставить приоткрытой, чтобы выходили пары.

После того как процесс сушки подошел к концу, шиповник рекомендуется поместить в картонную коробку, в которую не должен попадать воздух, на несколько дней.

Так же читайте: Сушка винограда в электросушилке

Как и сколько можно хранить плоды шиповника?

Для хранения лучше всего выбрать емкости, в которые легко попадет воздух. Хранить данные емкости лучше всего в темном месте. Срок годности высушенного шиповника - пара лет. Также плоды можно хранить и в свежем виде, нужно только их измельчить и оставить в морозилке. Такой шиповник надо хранить только год.

Полезное видео: сушим ягоды шиповника в духовке